W najnowszym wydaniu słynnego przewodnika kulinarnego, najwyższe uznanie i oceny w postaci trzech gwiazdek, zdobyło aż 11 tokijskich restauracji.
Japońska stolica jest zarazem metropolią z największą liczbą przyznanych ogółem gwiazdek - w sumie 261 gwiazdek Michelin przyznał 197 restauracjom. Tym samym, Tokio staje się numerem jeden pośród światowych stolic kulinarnych, przed wiodącym dotychczas prymat w tej dziedzinie Paryżem.
Niedoścignionym krajem z najlepszymi restauracjami na świecie, pozostaje jednak Francja, gdzie aż 25 restauracji ocenionych zostało przez Michelin na najwyższym światowym poziomie.
Przewodnik po tokijskich lokalach w japońskiej i angielskiej wersji językowej, znajdzie się w sprzedaży w Japonii po 20 listopada 2009 roku. Na początku lutego 2010 r., będzie on dostępny także w Europie.
Przeczytaj także: Podwodna restauracja na Malediwach »Kulinarne przewodniki Michelin, powstają na bazie opinii i sugestii wybitnych specjalistów w dziedzinie kulinariów, którzy wizytując anonimowo poszczególne lokale, dokonują degustacji zamieszczonych w kartach menu potraw. Dla zachowania wiarygodności i obiektywizmu przy przyznawaniu punktacji, Michelin za umieszczanie lokali w rankingach, nie pobiera od restauratorów żadnych opłat.
Przewodniki Michelin stosują przejrzystą metodę oceniania opisywanych lokalizacji. Jest to system trójstopniowej oceny, gdzie już jedna gwiazdka stanowi wyróżnienie i przeznaczona jest dla miejsc godnych uwagi odwiedzającego, podczas gdy najwyższa nota w postaci trzech gwiazdek, zobowiązuje do koniecznego zobaczenia miejsca.
